Omschrijving
100 heerlijke recepten met wild en wildpluk ingrediënten laten het plezier van koken uit het bos zien!
Recipes from the Woods is samengesteld door de gerespecteerde Franse chef-kok en schrijver Jean-François Mallet en biedt 100 heerlijke recepten met wild en ingrediënten uit het bos, zoals kastanjes, paardenbloembladeren, brandnetels en wilde aardbeien.
Onderverdeeld in hoofdstukken op basis van voedseltype - wild met dieren (wild, wild zwijn, haas); vederwild (patrijs, fazant, kwartel); paddenstoelen, kruiden en slakken; en noten en bessen - moedigen de recepten de lezers aan om het plezier van het koken van wild en wild voedsel te ontdekken. Van gebakken hert met port en kastanjes tot gevulde patrijs met boerenkool, deze prachtig geïllustreerde gerechten brengen de smaken van het bos rechtstreeks naar de thuiskeuken!