Couscous, kus kus!
Couscous is een graanproduct dat bestaat uit kleine korrels gemaakt van tarwemeel en water en komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Couscous is een ongelofelijk lekkere basis voor een zomerse maaltijd. Het leent zich bij uitstek goed voor de verwerking in salades en je kunt er eindeloos mee variëren. Couscous is rijk aan koolhydraten, vezels, vitamine B, vitamine E en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink. Dus ga voor makkelijk én gezond, kus kus, Couscous!
4 personen
Ingredienten
- 1 pak couscous
- Geraspte schil van 1 citroen
- Sap van 1 citroen
- 1 courgette, dik gesneden
- 1 aubergine, in stukken
- 1 grote rode paprika, in stukken en zaadlijsten verwijderd
- 4 grote rijpe tomaten, gehalveerd
- 2 rode uien, in parten gesneden
- 2 wortels, geschild en in stukken
- 4 grote tenen knoflook
- 4 el olijfolie
- 2 el gehakte verse peterselie of koriander
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Ook lekker met verkruimelde geitenkaas eroverheen
Bereidingswijze
Verwarm je gril of oven voor op 200°C. Leg de groenten op de bakplaat, laat de knoflook heel, maar wel gepeld. Besprenkel met olijfolie en breng goed op smaak met zwarte peper. Rooster de groenten 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, roer af en toe door, tot de groenten zacht zijn. Bereid de couscous volgens de verpakking. Voeg het citroensap, de citroenrasp en 2 eetlepels olijfolie toe. Roer de couscous door met een vork, roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de geroosterde groenten er bovenop en eventueel met de verkruimelde geitenkaas.
Meer over , &
Clean & Green
Een frisse keuken met verrassende details. De basis is strak en wordt aangevuld met veel groen. Dit resulteert in een hippe botanische keuken!
Warm & Unique
Deze keuken is een combinatie van onze eigen Loods 5 kleur 'Industrial Green' en noten fineer. Een stoere keuken met een warme uitstraling. Een leuk detail zijn de leren handgrepen!
Rough & Friendly
Deze 'rough & friendly' keuken is een combinatie van mannelijke en vrouwelijke elementen. Door stoere materialen als beton en gespleten eiken te gebruiken, vorm je een stoere basis. Vervolgens kleed je deze basis aan met mooie pastelkleuren om een zacht accent toe te voegen en...
Recept! Peche Melba
Ah, Peche Melba. Een recept dat niet mag ontbreken in je repertoire. Je maakt er direct indruk mee op je date, of houdt je vrienden te vriend met deze zoete klassieker. Veel werk? Valt reuze mee! We helpen je op weg!
White Kitchen
Deze keuken in Scandinavische sfeer is fris en basic. Ondanks het compacte formaat is toch alle luxe apparatuur aanwezig. De mix van zwart-witte accessoires versterken het gevoel en maken het plaatje af.
Plaattaart met paddestoelen
Na een frisse winterwandeling is het lekker om thuis even op te warmen. Plof op de bank of bij de haard met een groot stuk van deze rijke plaattaart en je ben in een mum van tijd weer de oude. Eet smakelijk!
Parelcouscous met gegrilde groente en pesto
Deze gezonde salade zit bomvol verse groente, maar is dankzij de parelcouscous toch lekker vullend. Serveer 'm bij een barbecue of gewoon zo tijdens de lunch. Eet smakelijk!
Recept! Dalgona koffie
Dalgona koffie, je hebt het misschien al gezien op Instagram. Deze van oorsprong Koreaanse ijskoffie is een regelrechte hit online. Wij snappen dat wel, want dit drankje ziet er niet alleen prachtig uit (kijk nou!) maar is ook heerlijk verkoelend. Heb jij een paar minuten over...
Black & Brass
Deze zwarte luxe keuken geeft in combinatie met de goud- en koperkleurige accessoires een hoog glamour gevoel!