Vegetarische briouats
Deze spicey bladerdeeghapjes uit Marokko worden traditioneel gevuld met lam of kip, maar wij gaan voor een hartige vegetarische versie met spinazie en feta. Maak het recept eigen door je favoriete kruiden toe te voegen! Serveer de gebakken hapjes met een dampend kopje muntthee.
Dit heb je nodig:
- 1 pak filodeeg
- 500 gr spinazie
- 150 gr feta
- 1 el olijfolie
- Snufje nootmuskaat
- Chilivlokken
- Zout en peper
- Boter
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 1 ei losgeklopt
Zo maak je het:
Fruit de gesnipperde ui samen met de geperste knoflook en de chilivlokken in een koekenpan met wat olijfolie. Voeg wanneer de uien glazig zijn de fijngehakte spinazie toe en bak tot het vocht verdampt is.
Laat de gebakken spinazie afkoelen en voeg dan de feta, het losgeklopte ei en de nootmuskaat toe. Breng op smaak met zout en peper. Snij de vellen filodeeg in repen van ongeveer 5 cm breed, leg wat vulling op het uiteinde en vouw de reep deeg in driehoekjes. Smeer de hoekjes dicht met een beetje gesmolten boten en bestrijk daarna ook de bovenkant met boter.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de briouats in ongeveer 25 minuten goudgeel en krokant.
Meer over &
Mini bao buns
Streetfood om je vingers bij af te likken? Zorg dan voor meerdere kleine hapjes in hapklare porties. Je blijft eten van deze gevulde broodjes!
Pretzels met chocodip
Wat schreeuwt er meer New York dan een lekkere zoute pretzel? Deze knoopvormige broodjes worden voorzien van zoutkristallen en gebakken tot ze mooi donkerbruin en krokant zijn.