Chocolademousse bonbons
Trakteer jezelf op pure luxe met deze chocolademousse bonbons. Romige chocolademousse bonbons omhuld door een krokant laagje pure chocolade, met als kers op de taart een vleugje pistache voor een heerlijke crunch. Dit recept is makkelijk te maken én om je vingers bij af te likken. Serveer dit als dessert of bij een kopje koffie.
Dit recept is goed voor 24 stuks.
Dit heb je nodig:
Voor de mousse
- 290 gram melkchocolade
- 230 gram slagroom
- 40 gram kristalsuiker
- 2 eidooiers
- 75 gram melk
- 75 gram slagroom
Voor het krokante chocoladelaagje
- 375 gram pure chocolade
- 150 gram cacaoboter
- 50 gram pistachenootjes, fijngehakt
Materialen
- Staafmixer
- Halvebol-matjes
Zo maak je 't:
Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt dit in de magnetron. Maak dan de crème anglaise:
Klop met een garde in een kom de helft van de kristalsuiker met de eidooiers los. Breng de melk met 75 gram slagroom en de andere helft van de suiker aan de kook in een steelpannetje. Giet ongeveer de helft van het kokende melk- en slagroommengsel bij de eidooiers en roer goed. Giet dit weer terug in de pan en verwarm de crème op matig vuur terwijl je voortdurend roert tot 85 ˚C, of tot het mengsel begint te binden maar nog niet kookt.
Giet dan het hete mengsel bij de gesmolten chocolade en mix met de staafmixer tot een glad mengsel. Klop de slagroom licht op en roer een schep slagroom door de chocoladecrème. Spatel vervolgens de rest van de slagroom rustig door de chocolade heen. Giet de mousse in de bolvormpjes en zet in de diepvries.
Als de mousse helemaal is opgesteven en bevroren, maak je het krokante chocoladelaagje. Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt in de magnetron. Smelt ook de cacaoboter en roer deze door de gesmolten chocolade. Haal dan de chocolademousse bolletjes uit de vriezer. Prik een vork in de platte onderkant van het halve bolletje en haal de bolle kant door de gesmolten chocolade en besprenkel meteen met wat stukjes pistache. Laat de chocolade stollen en zet dan de bonbons in de koelkast zodat de mousse kan ontdooien.
Maak indruk op je gasten en serveer je bonbons op het mooiste servies. Shop onze favorieten hieronder of bezoek een van onze winkels.
Shop servies
Meer over
Let's celebrate - tafelen
Het is weer tijd voor avondenlang dineren aan een heerlijk gedekte tafel . Serveer de lekkerste gerechten op nieuw servies , schenk bubbels in een feestelijke coupe en maak het af met veel kaarsen . Het perfecte recept voor een gezellige avond met vrienden en familie.
Geen kerstboom in huis? Dit zijn de alternatieven van Jay!
Dit jaar geen ruimte voor een uitbundige kerstboom? Jay Kusters van @jayandhisplants deelt met ons zijn alternatieven voor de traditionele boom, zodat je toch kan uitpakken deze Kerst. Als interieur plantdesigner is Jay altijd op zoek naar nieuwe, creatieve manieren om groen in...
Fan van kleur? We've got you!
Kunst aan de muur brengt leven in elke ruimte en weerspiegelt je persoonlijkheid. Ben je in voor wat kleur en opvallende quotes? Laat je inspireren door onze favoriete prints voor aan de muur.
Color of the season: Shiny silver
Ontdek dé kleur van het feestseizoen: zilver! We spotten het al veel in de fashionwereld en ook in het interieur ontkomen we er niet aan. Het kan subtiel met accessoires of juist uit je comfort zone met een bank als eyecatcher. Hoe je het ook doet; met zilver maak je sowieso...
Focaccia met rozemarijn en zeezout
Breng sfeer naar je eettafel met deze focaccia met rozemarijn en zeezout. Licht en luchtig van binnen met een knapperige, goudbruine korst vol subtiele smaken. Het perfecte recept als bijgerecht of om te delen tijdens een gezellige borrel.
Stylist favorites: Rosanne
Maak kennis met Rosanne: designliefhebber én werkzaam bij Loods 5. Klinkt als een goede match toch? Ze vertelt ons alles over haar passie en welke items volgens haar echt een must zijn voor in je huis.
Let's celebrate - woonkamer
De woonkamer wordt het hart van gezelligheid met een enorme bank , groot genoeg voor alle familie en vrienden. Perfect voor een film, spelletjesavond of oneindig lang borrelen. Pak uit met kleurrijke kunst , een fijn vloerkleed en geef je ruimte een feestelijk tintje met...
Feestelijk tafelen
Schuif deze kerst aan een heerlijk gedekte tafel. Haal de kerstlampjes weer tevoorschijn, steek de kaarsen aan en serveer je favoriete gerechten op nieuw servies . Pak uit met het kerstdiner, maar vergeet een lekker ontbijt en een goede borrel ook zeker niet. Alles voor een...
Let's celebrate - accessoires
Fan van verzamelen? Met accessoires kan je oneindig je collectie blijven aanvullen. Dit seizoen staat in het teken van neutrale tinten en diverse natuurlijke materialen zoals marmer en hout . Zo creëer je op een makkelijke manier een serene sfeer in huis.