Bezoek en openingstijden

  • Loods 5 Amersfoort

      • Maandag 11:00 - 17:30 uur
      • Dinsdag 10:00 - 17:30 uur
      • Woensdag 10:00 - 17:30 uur
      • Donderdag 10:00 - 17:30 uur
      • Vrijdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zaterdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zondag 12:00 - 17:30 uur
    • Euroweg 1, 3825 HA Amersfoort
    • Meer info en openingstijden
  • Loods 5 Duiven

      • Maandag 11:00 - 17:30 uur
      • Dinsdag 10:00 - 17:30 uur
      • Woensdag 10:00 - 17:30 uur
      • Donderdag 10:00 - 17:30 uur
      • Vrijdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zaterdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zondag 12:00 - 17:30 uur
    • Cartograaf 14, 6921 EZ Duiven
    • Meer info en openingstijden
  • Loods 5 Maastricht

      • Maandag 11:00 - 17:30 uur
      • Dinsdag 10:00 - 17:30 uur
      • Woensdag 10:00 - 17:30 uur
      • Donderdag 10:00 - 17:30 uur
      • Vrijdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zaterdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zondag 12:00 - 17:30 uur
    • Sphinxcour 5, 6211 XZ Maastricht
    • Meer info en openingstijden
  • Loods 5 Sliedrecht

      • Maandag 11:00 - 17:30 uur
      • Dinsdag 10:00 - 17:30 uur
      • Woensdag 10:00 - 17:30 uur
      • Donderdag 10:00 - 17:30 uur
      • Vrijdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zaterdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zondag 12:00 - 17:00 uur
    • Leeghwaterstraat 69, 3364 AE Sliedrecht
    • Meer info en openingstijden
  • Loods 5 Zaandam

      • Maandag 11:00 - 17:30 uur
      • Dinsdag 10:00 - 17:30 uur
      • Woensdag 10:00 - 17:30 uur
      • Donderdag 10:00 - 17:30 uur
      • Vrijdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zaterdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zondag 12:00 - 17:30 uur
    • Pieter Ghijsenlaan 14b, 1506 PV Zaandam
    • Meer info en openingstijden
  • Loods 5 Garage Zaandam (outlet)

      • Maandag 11:00 - 17:30 uur
      • Dinsdag 10:00 - 17:30 uur
      • Woensdag 10:00 - 17:30 uur
      • Donderdag 10:00 - 17:30 uur
      • Vrijdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zaterdag 10:00 - 17:30 uur
      • Zondag 12:00 - 17:30 uur
    • Stormhoek 20, 1506 SW Zaandam
    • Meer info en openingstijden
Winkels
pin
Recepten

Focaccia met rozemarijn en zeezout

Breng sfeer naar je eettafel met deze focaccia met rozemarijn en zeezout. Licht en luchtig van binnen met een knapperige, goudbruine korst vol subtiele smaken. Het perfecte recept als bijgerecht of om te delen tijdens een gezellige borrel.

Dit heb je nodig:

  • 400 gram bloem
  • 280-320 gram water
  • 100 gram rijpe zuurdesemstarter óf 3 gram droge gist
  • 7 gram zout
  • 12 gram olijfolie
  • Rozemarijn
  • Grof zeezout

Zo maak je 't:

Meng de bloem met het water. Voeg zoveel water toe als waar je zelf comfortabel mee bent. Een hogere hydratatie zorgt voor een een mooiere focaccia, maar ook voor een natter deeg wat moeilijker is om mee te werken. Laat het deeg een half uur afgedekt rusten.

Voeg na een half uur de starter (of de gist), het zout en de olijfolie toe. Meng dit goed door het deeg en laat vervolgens weer een half uur rusten. Voer dan de eerste coil fold uit. Pak het deeg voorzichtig met beide handen onder het midden, waarbij je probeert het deeg aan de onderkant lichtjes op te tillen zodat het loskomt van de kom. Trek het deeg een beetje omhoog en vouw het vervolgens onder zichzelf door het deeg voorzichtig terug te laten zakken in de kom. Draai de kom 90 graden en herhaal de beweging. Doe dit vier keer, zodat alle zijden van het deeg zijn gevouwen. Laat dan het deeg weer 30 minuten rusten.

Voer nog twee keer een coil fold uit en laat het deeg steeds 30 minuten rusten tussen de folds. Nadat je drie coil folds hebt uitgevoerd, zet je het deeg afgedekt in de koelkast voor een nachtje.

Haal het deeg de volgende ochtend uit de koelkast. Leg een bakpapiertje in een ovenschaal en vet in met een flinke scheut olijfolie. Leg dan het deeg in de schaal. Dek af en laat rusten tot het deeg verdubbeld is in volume, meestal duurt dit ongeveer 3 uur. Als je deeg gerezen is, besprenkel je het met nog meer olijfolie. Wees niet te zuinig! Doe ook wat olijfolie op je vingers. Druk met je vingertoppen kuiltjes in het deeg. Verdeel vervolgens de rozemarijn en het grove zeezout over de focaccia. Bak de focaccia op 230 ˚C voor 20-25 minuten.

De focaccia is nét wat lekkerder als je 'm serveert op mooi servies. Shop onze favorieten hieronder of bezoek een van onze winkels.

Shop servies

Schaal Celia ø32,5

leverbaar in 2 uitvoeringen
39,95

Mok Celia - set van 6

leverbaar in 2 uitvoeringen
34,95
Recepten

Vrolijke zandkoekjes

Heb jij een nog een leuke activiteit nodig voor dit weekend? Trek je schort aan, pak je deegroller en ga aan de slag! Deze vrolijke zandkoekjes zijn ongetwijfeld een hit bij het hele gezin en ze zien er ook nog eens heel leuk uit. Weten hoe je ze maakt? Lees snel verder!
Nieuws

Recept: Green Therapy Tea

Een dampende kop warme thee: daar knap je nou echt van op! Iedereen kent natuurlijk munt of gemberthee, beide lekker en ook nog eens goed voor lijf en leden. Maar er zijn meer soorten thee die perfect zijn wanneer je je gezondheid een boost wil geven!
Recepten

Mini bao buns

Streetfood om je vingers bij af te likken? Zorg dan voor meerdere kleine hapjes in hapklare porties. Je blijft eten van deze gevulde broodjes!
Recepten

Kerstkrans met brie en cranberry

Breng stijl en smaak naar je kersttafel met deze feestelijke kerstkrans met brie en cranberry. Luchtig croissantdeeg, romige brie en zoete cranberrysaus vormen samen een heerlijke combinatie. Met pistachenootjes en honing als final touch. Perfect als eyecatcher bij een...
Recepten

Warme pompoensoep met extra groenten

Lekker opwarmen na een lange boswandeling in de frisse herfstlucht? Dat doe je natuurlijk met een kom heerlijke hete pompoensoep! Om 'm extra lekker én gezond te maken hebben we wat extra groenten aan deze klassieker toegevoegd. Pak je pollepel erbij en ga aan de slag!
Recepten

Lemon meringue taartjes

Zondag bakdag! Heb jij zin om écht iets lekkers te maken en heb je daar best een uurtje voor over? Dan kun je deze overheerlijke lemon meringue taartjes aan het einde van de dag als dessert serveren. Weten hoe je ze maakt? Lees snel verder!
Recepten

Smoothie bowl met blauwe spirulina

Ben jij ook zo iemand die foto's van zijn eten maakt? Dit is nou zo'n gerecht dat echt mooie plaatjes oplevert! Durf jij de uitdaging aan?
Recepten

Witte chocola macadamia koeken

Na uren in de keuken te hebben gestaan wil je natuurlijk iets makkelijks te snacken hebben. Dat komt mooi uit, want deze koeken kun je gewoon van te voren maken! En van witte chocolade met macadamia noten wordt bijna iedereen blij.
Trends

Geen kerstboom in huis? Dit zijn de alternatieven van Jay!

Dit jaar geen ruimte voor een uitbundige kerstboom? Jay Kusters van @jayandhisplants deelt met ons zijn alternatieven voor de traditionele boom, zodat je toch kan uitpakken deze Kerst. Als interieur plantdesigner is Jay altijd op zoek naar nieuwe, creatieve manieren om groen in...