Bloemkool amuse
Je kent bloemkool misschien vooral nog van vroeger. Kapot gekookt en geserveerd met een vette kaassaus. Niet jouw smaak? Probeer dan eens deze krokante variant uit de oven. Niet alleen smaakvol, maar ook heel mooi om te zien én met een lekkere bite.
Zelf aan de slag met de recepten van Peter van Heerenhuisch? We vroegen hem drie recepten te delen die je wél gemakkelijk thuis maakt zodat je vrienden en familie verrast met fine dining uit je eigen keuken.
Dit heb je nodig:
- Bloemkool
- Truffelmayonaise
- Nori kroepoek
- Furikake
- Peper en zout
- champagne
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht) en snijd ondertussen een aantal mooie roosjes van de bloemkool. Ga uit van één roosje per persoon. Was de bloemkoolroosjes, dep ze droog en rooster ze vervolgens ongeveer twintig minuten tot ze mooi bruin zijn. Wanneer de bloemkool is afgekoeld, garneer je ieder roosje met een toefje truffelmayonaise, breng je de roosjes op smaak met peper, zout en furikake en druk je een stukje nori kroepoek op de mayonaise. Maak je amuse af met een takje groen.
Meer over &
Gravlax
Een kleurrijke klassieker uit de Scandinavische keuken! Door de zalm in zout, suiker en rode biet te marineren verandert de vis van smaak, kleur en textuur. Op deze manier is de vis goed voor te bereiden én zet je een indrukwekkend gerecht op tafel. Voor gravlax werk je met...
Frisse groene side salad
Een supermakkelijke en frisse salade die van het bord knált. Goed om te weten, je hoeft hier echt niet voor te kunnen koken, de mandoline doet bijna al het werk voor je! Tip: gebruik sojabonen uit de vriezer die je een paar uur voor gebruik ontdooit, deze hebben meer bite en...
Designtalk: Feeling Flexible
Minimalisme is de kunst van het weglaten. Met een elementenbank kun je álle kanten op en schuif je een deel van je bank met gemak de hoek in. Ga los met verschillende opstellingen of splits je pubers naar een andere kamer met hún deel van de bank. Zo verander je één bank in de...
Styles: Warm Minimalism
Dit jaar beginnen we eens helemaal anders; namelijk met één stijl waar je jaren mee vooruit kunt. In het kader van less is more gingen we op zoek naar inspirerend minimalisme. Niet het soort dat je doet denken aan een ongezellige koelcel, maar een warme variant waar ruimte is...
Warm Minimal: Avocado Colours
Zelfs een minimalistisch interieur heeft zo nu en dan een vleugje kleur nodig. Laat jij je verleiden door warme groentinten?
Warm Minimal: Rondom het vuur
Niets zo lekker als een warm haardvuur op een koude dag! Met een ronde bank kun je letterlijk rondom de vlammen neervlijen en zit iedereen er even warmpjes bij.
Designtalk: Kiezen voor Kunst
Zelfs een minimalistisch schilderij vormt de smaakmaker aan je muur. Een compositie met veel wit, een lijntekening of een abstract kunstwerk zorgt ervoor dat jij geniet van een sereen interieur zónder dat het kunstwerk alle aandacht opeist. Kies voor een stijl die bij je past,...
Let's meet! Janey Kruit
In haar zoektocht naar minimalisme liep moeder van twee Janey Kruit (26) uit Zeist tegen een probleem aan. Ze vond hijabs (hoofddoeken) in alle kleuren van de regenboog en met de kleurrijkste prints, maar nooit een duurzame basic die past bij haar eigen kledingstijl. Daar...
Ontdek Studio HENK
Al sinds 2013 timmeren de mannen van Studio HENK aan de weg naar succes en aan hun eigen collectie. Dutch design, maar wel met een Scandinavische draai. Hoe het is om samen te werken met je broer? Dat lees je hier!