Bloemkool amuse
Je kent bloemkool misschien vooral nog van vroeger. Kapot gekookt en geserveerd met een vette kaassaus. Niet jouw smaak? Probeer dan eens deze krokante variant uit de oven. Niet alleen smaakvol, maar ook heel mooi om te zien én met een lekkere bite.
Zelf aan de slag met de recepten van Peter van Heerenhuisch? We vroegen hem drie recepten te delen die je wél gemakkelijk thuis maakt zodat je vrienden en familie verrast met fine dining uit je eigen keuken.
Dit heb je nodig:
- Bloemkool
- Truffelmayonaise
- Nori kroepoek
- Furikake
- Peper en zout
- champagne
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht) en snijd ondertussen een aantal mooie roosjes van de bloemkool. Ga uit van één roosje per persoon. Was de bloemkoolroosjes, dep ze droog en rooster ze vervolgens ongeveer twintig minuten tot ze mooi bruin zijn. Wanneer de bloemkool is afgekoeld, garneer je ieder roosje met een toefje truffelmayonaise, breng je de roosjes op smaak met peper, zout en furikake en druk je een stukje nori kroepoek op de mayonaise. Maak je amuse af met een takje groen.
Meer over &
Frisse groene side salad
Een supermakkelijke en frisse salade die van het bord knált. Goed om te weten, je hoeft hier echt niet voor te kunnen koken, de mandoline doet bijna al het werk voor je! Tip: gebruik sojabonen uit de vriezer die je een paar uur voor gebruik ontdooit, deze hebben meer bite en...
Gravlax
Een kleurrijke klassieker uit de Scandinavische keuken! Door de zalm in zout, suiker en rode biet te marineren verandert de vis van smaak, kleur en textuur. Op deze manier is de vis goed voor te bereiden én zet je een indrukwekkend gerecht op tafel. Voor gravlax werk je met...
Warm Minimal: Minimal living
Met een grote elementenbank is er plek voor het hele gezin! Voeg een paar zachte kussens en een warme plaid toe, zodat je nooit meer van de bank wilt komen. Met flikkerend kaarslicht, een salontafel met je mooiste accessoires en een wollen vloerkleed onder je voeten kun je...
Warm Minimal: Rondom het vuur
Niets zo lekker als een warm haardvuur op een koude dag! Met een ronde bank kun je letterlijk rondom de vlammen neervlijen en zit iedereen er even warmpjes bij.
Designtalk: Zachte stoffen
Je kunt er bijna niet van afblijven! Zachte boucléstoffen zijn dit jaar niet weg te denken uit de interieurs van designliefhebbers. Deze aaibare stoffen geven diepte aan je interieur en zorgen voor warmte in kille kamers. Maak een statement met een bouclé bank in een neutrale...
Warm Minimal: Aan tafel
Het is het hart van het huis. De plek waar het vooral draait om eten, gezelligheid en familie. ’s Morgens een kop koffie en een krantje aan ’t kookeiland, ’s avonds een gevulde borrelplank en een goed glas wijn met de belangrijkste mensen om je heen. Tijdloos keramiek en zachte...
Designtalk: Natuurlijk leer
Waar stoff en als velvet en bouclé in - en uiteindelijk ook weer uit de mode raken, is leer eigenlijk nooit weggeweest. Een goede leren bank heeft niet alleen een lange levensduur, maar hij wordt ook steeds mooier met de jaren. Loods 5 Design maakt hiervoor gebruik van open...
Binnenkijken bij Heerenhuisch
In hun zoektocht naar een uitzonderlijke industriële loods of oude kerk liepen Peter en Lian tegen een verrassend ‘normaal’ huis aan, een oud herenhuis aan de rivier de Dommel die door het centrum van Den Bosch stroomt. De hokkerige indeling en gedateerde stoffering maakten in...
Styles: Warm Minimalism
Dit jaar beginnen we eens helemaal anders; namelijk met één stijl waar je jaren mee vooruit kunt. In het kader van less is more gingen we op zoek naar inspirerend minimalisme. Niet het soort dat je doet denken aan een ongezellige koelcel, maar een warme variant waar ruimte is...