Kaneelbroodjes voor op de Paastafel

Ingrediënten broodjes:

1 rol vers bladerdeeg

100 gram zachte boter of plantaardige margarine

50 gram suiker

2 eetlepels kaneel

3 theelepels kardemom

1 theelepel bloem

sojamelk of losgeklopt ei (optioneel)

Ingrediënten parelsuiker:

50 gram suiker 50 gram

2 theelepels water

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de zachte boter met de suiker, de kardemom, de kaneel en de bloem. Rol het bladerdeeg uit en bestrijk het met het botermengsel. Zorg ervoor dat het mengsel gelijkmatig verdeeld is. Vouw ⅓ van het bladerdeeg (in de lengte) naar binnen en vouw de bovenkant ⅓ over het gevouwen deel.

Snijd met een pizza roller repen van ongeveer 2 centimeter. Neem een strook en draai die zo dat hij een draai vormt. Pak één kant van de draai vast en zet hem met één hand vast op het aanrecht. Draai met de andere hand de draai om het begin en verberg het uiteinde onder het gedraaide kaneelbroodje. Herhaal dit voor alle kaneelbroodjes. Bestrijk de kaneelbroodjes met sojamelk of losgeklopt ei. Bak de kaneelbroodjes in ongeveer 15 minuten gaar.

Terwijl de kaneelbroodjes in de oven staan, kunnen we parelsuiker maken! Zet een pannetje met de suiker en het water op het vuur en roer tot de suiker is gaan klonteren. Haal de parelsuiker van het vuur voordat het verkleurd. Versier de kaneelbroodjes met parelsuiker.