Warme pompoensoep met extra groenten
Lekker opwarmen na een lange boswandeling in de frisse herfstlucht? Dat doe je natuurlijk met een kom heerlijke hete pompoensoep! Om 'm extra lekker én gezond te maken hebben we wat extra groenten aan deze klassieker toegevoegd. Pak je pollepel erbij en ga aan de slag!
Ingredienten
- 1 kilo pompoen
- 2 rode paprika's
- 2 aardappelen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- Een handje verse spinazie per kom
- Pompoenpitjes
- Peper en zout
Snij de pompoen, rode paprika, aardappel, knoflook en ui in grove stukken en bak deze vijf minuten op middelhoog vuur in een grote soeppan met een eetlepel olie. Giet na vijf minuten de bouillon in de pan en breng aan de kook. Laat alles 25 minuten koken op laag vuur en check daarna met een vork of de aardappel en pompoen goed zacht zijn. Pureer de soep tot een glad geheel met een staafmixer en voeg peper en zout toe naar smaak. Vul vier soepkommen met een handje verse spinazie. Giet de soep in iedere kom over de spinazie (deze wordt vanzelf zacht door de hete soep) en strooi een paar pompoenpitjes over de soep. Eet smakelijk!
Een nieuw servies nodig om die heerlijke soep in op te dienen? Dat vind je hier!
Meer over &
Let's meet: LIEN Limoncello
We stellen je voor aan Madeline en Tom, een inspirerend stel dat tijdens een vakantie op Curaçao besloot om hun zelfgemaakte limoncello op de markt te brengen. Inmiddels drink je LIEN Limoncello niet alleen in je eigen achtertuin, maar ook bij verschillende restaurants in...
Harira Marokkaanse Soep
Een goede start van het nieuwe jaar begint voor veel mensen met goed eten. Niet alleen is gezond eten het beste medicijn voor zo ongeveer alles, ook het bereiden van een verse maaltijd kan heel ontspannend werken! En hoe leuk is het om nieuwe smaken uit te proberen? Wij maakten...
Recept banaan blondie
Deze maand scoor je voor €5 een lekkere pumpkin spice latte met een banaan blondie bij onze restaurants. Zin om zelf aan de slag te gaan? We laten je zien hoe je de allerlekkerste banaan blondie vanuit je eigen keuken maakt!
Sweet Dining
Avonden met vrienden en familie, vol goede gesprekken en lekker eten; we brengen dit seizoen extra veel tijd aan de eettafel door. De juiste sfeer neerzetten voor die eindeloze etentjes? Dat doe je met walnoothout, kaarsen en gekleurd servies!
Bloemige cocktail
Heb jij dit weekend een gezellige borrel op de planning staan, maar geen inspiratie? Dan is deze bloemige cocktail jouw redder in nood! Met maar drie ingrediënten is deze cocktail makkelijk te maken en gegarandeerd een succes bij je gasten!
Recept: Green Therapy Tea
Een dampende kop warme thee: daar knap je nou echt van op! Iedereen kent natuurlijk munt of gemberthee, beide lekker en ook nog eens goed voor lijf en leden. Maar er zijn meer soorten thee die perfect zijn wanneer je je gezondheid een boost wil geven!
Witte chocola macadamia koeken
Na uren in de keuken te hebben gestaan wil je natuurlijk iets makkelijks te snacken hebben. Dat komt mooi uit, want deze koeken kun je gewoon van te voren maken! En van witte chocolade met macadamia noten wordt bijna iedereen blij.
Kalkoenstoof met kruiden
Hartstikke leuk al die uitgebreide gerechten tijdens de kerstdagen, maar op derde kerstdag gaan we toch liever voor iets makkelijks. Om niet meteen de bezorger te laten fietsen hebben wij een lekker recept bedacht met ingrediënten die je na Kerst waarschijnlijk gewoon in huis...
Mini bao buns
Streetfood om je vingers bij af te likken? Zorg dan voor meerdere kleine hapjes in hapklare porties. Je blijft eten van deze gevulde broodjes!