Harira Marokkaanse Soep
Een goede start van het nieuwe jaar begint voor veel mensen met goed eten. Niet alleen is gezond eten het beste medicijn voor zo ongeveer alles, ook het bereiden van een verse maaltijd kan heel ontspannend werken! En hoe leuk is het om nieuwe smaken uit te proberen? Wij maakten een culinair uitstapje naar Noord-Afrika; naar Marokko en Tunesië. Landen die al sinds jaar en dag in hun gerechten gebruik maken van specifieke smaken en kruiden, zoals bijvoorbeeld Harissa. En je raadt het al; ook in deze rijk gevulde soep kan deze kruidige saus niet ontbreken.
Ingrediënten:
3 uien
3 tenen knoflook
4 stengels bleekselderij
4 bospenen
400 gr kikkererwten
400 gr linzen
140 gr tomatenpuree
800 gr tomatenblokjes
2 tl Ras el Hanout
2 tl Harissa
Peper en Zout
Voor de topping:
Zonnebloempitten Peterselie Kikkererwten
Zo maak je het:
Hak de uiten en de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij en wortel in stukjes. Doe wat olijfolie in een pan en voeg de selderij, wortel, knoflook en uien toe. Bak ongeveer vijf minuten op laag vuur, schep de Ras El Hanout door de groenten en voeg de tomatenpuree toe. Bak nog eens drie minuten op laag vuur. Voeg de tomatenblokjes en 150ml water toe en laat het twintig minuten zachtjes koken. Schep de harissa door de soep en voeg de kikkererwten en linzen toe totdat ze goed verwarmd zijn. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met zonnebloempitten, extra kikkererwten en grof gehakte peterselie.
Serveer je gerecht in stijl!
Meer over , , , &
Kalkoenstoof met kruiden
Hartstikke leuk al die uitgebreide gerechten tijdens de kerstdagen, maar op derde kerstdag gaan we toch liever voor iets makkelijks. Om niet meteen de bezorger te laten fietsen hebben wij een lekker recept bedacht met ingrediënten die je na Kerst waarschijnlijk gewoon in huis...
Witte chocola macadamia koeken
Na uren in de keuken te hebben gestaan wil je natuurlijk iets makkelijks te snacken hebben. Dat komt mooi uit, want deze koeken kun je gewoon van te voren maken! En van witte chocolade met macadamia noten wordt bijna iedereen blij.
Recept: Green Therapy Tea
Een dampende kop warme thee: daar knap je nou echt van op! Iedereen kent natuurlijk munt of gemberthee, beide lekker en ook nog eens goed voor lijf en leden. Maar er zijn meer soorten thee die perfect zijn wanneer je je gezondheid een boost wil geven!
Mac & cheese
Comfortfood van 't eerste uur; deze overheerlijke mac & cheese maak je gewoon van dat restje kaasfondue, of dat zakje geraspte kaas dat je voor de zekerheid hebt gekocht, maar tóch niet nodig had voor het kerstdiner. Schenk een glas wijn voor jezelf in, trek je pyjama aan en...
Pigs in a blanket
Iets makkelijks voor de kids (of gewoon lekker voor jezelf) tijdens kerst? Deze mini worstenbroodjes zijn super eenvoudig te maken en altijd een succes!
Recept! Dalgona koffie
Dalgona koffie, je hebt het misschien al gezien op Instagram. Deze van oorsprong Koreaanse ijskoffie is een regelrechte hit online. Wij snappen dat wel, want dit drankje ziet er niet alleen prachtig uit (kijk nou!) maar is ook heerlijk verkoelend. Heb jij een paar minuten over...
Lemon meringue taartjes
Zondag bakdag! Heb jij zin om écht iets lekkers te maken en heb je daar best een uurtje voor over? Dan kun je deze overheerlijke lemon meringue taartjes aan het einde van de dag als dessert serveren. Weten hoe je ze maakt? Lees snel verder!
De allerlekkerste focaccia met avocado aioli
Wil jij écht iets lekkers op tafel zetten voor bij de borrel, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Maak het deeg voor de allerlekkerste focaccia van te voren en je hebt binnen no-time een warm borrelbrood uit de oven met een heerlijke dip ernaast!
Vrolijke zandkoekjes
Heb jij een nog een leuke activiteit nodig voor dit weekend? Trek je schort aan, pak je deegroller en ga aan de slag! Deze vrolijke zandkoekjes zijn ongetwijfeld een hit bij het hele gezin en ze zien er ook nog eens heel leuk uit. Weten hoe je ze maakt? Lees snel verder!