Flammkuchen met courgette en geitenkaas

Ingrediënten:

• 1 Flammkuchen bodem
• 25 gram crème fraiche
• 1 ei
• 100 gram geitenkaas
• Een halve courgette
• 1 eetlepel olijfolie
• Een paar takjes tijm
• zout & peper

Zo maak je 'm:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de Flammkuchen bodem uit de vriezer en bak deze 5 minuten op 180 graden. Doe ondertussen de crème fraiche, het en driekwart van de geitenkaas in een kom. Meng dit goed door elkaar. Snij de courgette over de lengte door en leg een helft apart. Van de andere helft schaaf je (met een kaasschaaf of dunschiller) dunne plakken over de lengte. Doe de plakken in een kom, samen met olijfolie, tijm, peper en zout. Roer dit goed door. 

Haal de bodem uit de oven en besmeer deze met het crème fraiche mengsel. Leg vervolgens de courgetteslierten erop en verkruimel de rest van de geitenkaas eroverheen. Bak de flammkuchen opnieuw 10 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. 

Bodem Flamkuchen uit de vriezer voorbakken op een met bakpapier bekleedde rooster, 5 minuten op 180°C, 1 vocht (1 streepje blauw). Ondertussen in een kom de crème frache, de eieren en ¾ deel van de geitenkaas mengen. De courgette over de lengte snijden en 1 deel daarvan schaven met een kaasschaaf of dunschiller over de lengte. Doe deze in een kom samen met de olijfolie, tijm en peper & zout, roer dit goed door.Haal de bodem uit de oven. Besmeer met het crème fraiche, ei & geitenkaasmengsel. Leg vervolgens de courgetteslierten erop en verkruimel de rest van de geitenkaas daaroverheen.

Geen mooi servies om jouw flammkuchen op te serveren? Geen zorgen! Shop hier alles wat je nodig hebt voor een prachtig gedekte tafel.

Wil je 'm komen proeven in een van onze winkels én meteen een rondje wooninspiratie opdoen? Bekijk hier onze openingstijden!